Tagliatelle 250g

Tagliatelle all’Uovo – handgemachte Pasta aus den Marken

Diese Tagliatelle sind ein echtes Beispiel für traditionelle italienische Pastakunst aus den Marken (Marchigiana). Hergestellt aus Eierteig und hochwertigem Hartweizengrieß erster Extraktion, stammt das Getreide ausschließlich aus den Regionen Marken, Umbrien und Abruzzen. Vermahlen wird es in einer kleinen, familiengeführten Mühle in Umbrien – ein Qualitätsmerkmal, das man schmeckt.

Die Pasta wird handwerklich verarbeitet und bei niedriger, konstanter Temperatur durch Bronzeformen gezogen. Dadurch erhält sie ihre typische rauhe, poröse Oberfläche, die Saucen besonders gut aufnimmt. Die unregelmäßige Form und die Stärke von 1,40 mm machen diese Tagliatelle ideal für kräftige Ragùs, Fleisch- oder Pilzsaucen – ganz wie in der klassischen italienischen Küche.

Die Tagliatelle sind 8 mm breit, werden in 6 Nester portioniert und reichen ideal für ca. 3 Personen.

Inhalt: 250 g | Portionierung: 6 Nester | Herkunft: Italien (Marken) | Zutaten: Hartweizengrieß (erste Extraktion), frische Eier 33% | Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern | Allergene: Gluten, Ei